Le chapon rôti au four est un plat délicieux qui ravira vos convives lors des repas en famille ou entre amis. Ce plat, savoureux et succulent, mérite une place de choix sur votre table. Suivez cette recette simple et découvrez les secrets d’un chapon parfaitement doré et juteux. Voici comment préparer ce délice !
Chapon rôti au four
Pour commencer, voici une belle photo d’un chapon rôti que vous pouvez réaliser avec notre recette :
Ingrédients
- 1 chapon de 2 à 3 kg
- 100 g de beurre
- 2 oranges
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
- 500 g de pommes de terre
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 gousse d’ail
- Épices à votre goût (paprika, herbes de Provence)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez le chapon : retirez les abats s’ils sont présents et rincez le chapon à l’eau froide. Séchez-le avec du papier absorbant.
- Faites fondre le beurre, puis badigeonnez le chapon à l’aide d’un pinceau. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et les épices de votre choix.
- Coupez les oranges en quartiers et insérez-les à l’intérieur du chapon avec le bouquet garni et la gousse d’ail écrasée.
- Placez le chapon dans un plat allant au four. Disposez les pommes de terre autour, que vous aurez préalablement épluchées et coupées en morceaux. Arrosez le tout avec le bouillon de volaille.
- Couvre le plat de papier aluminium et enfournez pour environ 1h30. Retirez le papier aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une peau bien dorée.
- Pour vérifier la cuisson, piquez le chapon avec la pointe d’un couteau : les jus doivent être clairs. Si le jus est rosé, prolongez la cuisson.
- Une fois cuit, laissez reposer le chapon pendant environ 15 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de bien se répartir.
- Servez chaud, accompagné de vos pommes de terre rôties et d’une sauce que vous aurez réalisée avec les jus de cuisson.
Un plat qui impressionne
Voici une autre belle illustration de ce plat pour vous inspirer :
Le chapon rôti au four est un plat qui fait toujours sensation. C’est idéal pour les grandes occasions et apporte une touche festive à votre table. N’oubliez pas d’associer ce plat avec un bon vin rouge et une salade verte pour compléter votre repas. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
