Bienvenue dans le monde délicieux de la cuisine! Aujourd’hui, nous vous présentons deux recettes savoureuses qui raviront vos papilles : un succulent rôti de chapon farci et un tendre rôti de porc en cocotte à la moutarde. Préparez-vous à régaler votre famille et vos amis avec ces plats réconfortants.
Recette de Cuisson Roti De Chapon Farci
Le rôti de chapon farci est un plat festif parfait pour les grandes occasions. Sa préparation peut sembler intimidante, mais avec les bons ingrédients et un peu de temps, vous aurez un plat qui impressionnera à coup sûr vos invités.
Ingrédients
- 1 chapon de 2 à 3 kg
- 300 g de chair à saucisse
- 100 g de pain rassis
- 1 oignon
- 2 œufs
- 100 g de marrons cuits
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- 1 verre de bouillon de volaille
- 50 g de beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Trempez le pain rassis dans un peu d’eau et pressez-le pour le dessécher.
- Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, le pain, les œufs battus, l’oignon émincé, les marrons coupés en morceaux, ainsi que les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Farcez le chapon avec cette préparation et refermez l’ouverture avec de la ficelle de cuisine.
- Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre et faites dorer le chapon sur toutes ses faces.
- Ajoutez le bouillon de volaille dans la cocotte et couvrez.
- Enfournez pour environ 2 heures, en arrosant régulièrement le chapon avec le jus de cuisson.
- Quand le chapon est bien doré et cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper et de servir.
Recette de Rôti de Porc en Cocotte à la Moutarde
Le rôti de porc en cocotte à la moutarde est un classique qui ne déçoit jamais. Ce plat savoureux et réconfortant est idéal pour un repas en famille ou entre amis. La moutarde ajoute une touche de piquant qui rend le rôti encore plus délicieux.
Ingrédients
- 1,5 kg de rôti de porc dans le filet
- 3 cuillères à soupe de moutarde forte
- 2 oignons
- 3 carottes
- 2 gousses d’ail
- 50 cl de vin blanc
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5).
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Faites dorez le rôti sur toutes ses faces.
- Badigeonnez le rôti de moutarde, puis retirez-le de la cocotte et réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés, l’ail haché et les carottes coupées en rondelles.
- Remettez le rôti dans la cocotte, ajoutez le vin blanc, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 1 heure 30, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
- Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher et de servir.
Voilà deux recettes qui feront sûrement le bonheur de vos proches! N’hésitez pas à les essayer et à apporter votre touche personnelle. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
