Tendron De Veau Confit Au Four Tendron De Veau Citron Et Estragon

Aujourd’hui, je vais vous parler de deux délicieuses recettes à base de tendron de veau. C’est un plat savoureux et tendre qui se prête à de nombreuses préparations. Que vous souhaitiez l’apprêter au four ou à la poêle, je vous promets que ces recettes vont ravir vos papilles. Voici donc deux façons de préparer ce plat : Tendron de Veau au Four et Recette Tendron de Veau Rapide à la Poêle.

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Tendron De Veau Au Four Marmiton

Cette première recette est idéale pour un repas dominical en famille. La cuisson au four permet aux saveurs de se développer pleinement et de donner une belle texture à la viande.

Ingrédients :

1 kg de tendron de veau
3 carottes
2 oignons
4 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier)
500 ml de bouillon de viande
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer le tendron de veau de tous les côtés. Réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et l’ail haché. Faites revenir quelques minutes.
Remettez le tendron de veau dans la poêle, ajoutez le bouillon de viande et le bouquet garni, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Transférez le tout dans un plat allant au four, couvrez de papier aluminium et enfournez pour environ 2 heures.
Retirez le papier aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une belle coloration.
Servez chaud, accompagné de légumes de saison ou d’une purée.

Recette: Recette Tendron De Veau Rapide A La Poele

Si vous êtes pressé mais souhaitez tout de même vous régaler, cette recette rapide à la poêle est faite pour vous. Elle permet de préparer un plat savoureux en un temps record.

Ingrédients :

600 g de tendron de veau, coupé en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
1 poivron rouge, coupé en dés
1 cuillère à soupe de paprika
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de sauce soja (optionnel)

Instructions :

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporez les morceaux de tendron de veau et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez le poivron rouge et le paprika, puis remuez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, un peu de sauce soja.
Poursuivez la cuisson pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que le tendron soit bien cuit et tendre.
Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou d’une salade fraîche.

Voilà, vous avez deux superbes façons de préparer le tendron de veau qui raviront les amateurs de bonne cuisine. N’hésitez pas à essayer ces recettes et à les adapter selon vos goûts. Bon appétit !

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