Tendron De Veau Recette à La Tomate Recette: Recette De Tendron De Veau A La Tomate

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vais partager avec vous deux délicieuses recettes à base de tendron de veau. Ce plat, à la fois tendre et savoureux, est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Préparez-vous à vous régaler avec ces recettes qui mettent en valeur ce morceau de viande délicieux. Passons aux choses sérieuses !

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Recette de Tendron de veau grand-mère

Cette recette traditionnelle de tendron de veau est un véritable classique de la cuisine française. Elle réchauffe le cœur et évoque des souvenirs d’enfance avec ses saveurs réconfortantes.

Tendron De Veau Recette à La Tomate Recette: Recette De Tendron De Veau A La Tomate

Ingrédients

1 kg de tendron de veau
2 oignons
4 carottes
3 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier)
500 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incisez le tendron de veau et faites-le dorer sur toutes ses faces dans la cocotte.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les gousses d’ail émincées.
Incorporez la farine en remuant pour enrober la viande et les légumes.
Versez le bouillon de volaille et ajoutez le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que le tendron soit tendre.
Servez bien chaud accompagné de pommes de terre ou de riz.

Recette Tendron De Veau Thermomix

Pour ceux qui aiment la cuisine moderne et pratique, cette recette de tendron de veau au Thermomix va vous séduire. C’est une manière rapide et efficace d’obtenir un plat savoureux sans trop d’efforts.

Ingrédients

800 g de tendron de veau
2 oignons
3 carottes
2 gousses d’ail
200 ml de vin blanc
300 ml d’eau
1 bouillon cube
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût

Instructions

Mettez les oignons et l’ail dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5.
Raclez les parois du bol puis ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
Ajoutez les morceaux de tendron et faites dorer 5 minutes à 100°C, vitesse mijotage.
Incorporez les carottes coupées en rondelles, le vin blanc, l’eau et le bouillon cube.
Ajoutez le paprika, salez et poivrez selon votre goût. Programmez 60 minutes à 100°C, vitesse mijotage.
Une fois la cuisson terminée, vérifiez la tendreté de la viande et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez ce plat réconfortant chaud, avec des pâtes ou une purée de pommes de terre.

Ces deux recettes de tendron de veau sont parfaites pour régaler vos convives et apporter une touche de chaleur à vos repas. N’hésitez pas à les essayer et à les adapter selon vos préférences. Bon appétit !

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