Salut mes amis ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’une recette exquise qui va régaler vos invités : la terrine de Saint-Jacques et saumon. C’est une recette parfaite pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un dîner élégant ou simplement d’un repas en famille. Voyons ensemble les détails de cette préparation délicieuse et raffinée. Vous êtes prêts ? Allons-y !
Terrine De St Jacques Et Saumon
Voici une magnifique image de notre plat, qui saura éveiller vos papilles avant même de manger !
Ingrédients :
- 300 g de noix de Saint-Jacques
- 200 g de saumon frais
- 100 g de crevettes décortiquées
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de citron
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches pour la décoration
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un mixeur, mettez les noix de Saint-Jacques, le saumon, et les crevettes, et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un grand bol, ajoutez les œufs et la crème fraîche, puis incorporez le mélange de fruits de mer. Ajoutez ensuite le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans un moule à terrine préalablement beurré. Si vous avez un moule en silicone, c’est encore mieux, ça évite de graisser !
- Couvrez le moule avec du papier aluminium et placez le moule dans un plat allant au four. Ajoutez de l’eau chaude dans le plat, pour réaliser une cuisson au bain-marie.
- Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, celui-ci doit ressortir propre.
- Une fois cuite, retirez la terrine du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Puis, mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de la servir.
Recette Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes à la crème
Regardez cette autre image inspirante qui vous donnera envie de passer à l’action dès maintenant !
Ingrédients :
- 400 g de noix de Saint-Jacques
- 250 g de saumon fumé
- 150 g de crevettes roses
- 3 œufs
- 30 cl de crème épaisse
- Un peu de muscade
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Incorporez délicatement les noix de Saint-Jacques coupées en petits morceaux, le saumon fumé en lanières, et les crevettes décortiquées. Mélangez bien le tout.
- Versez le mélange dans un moule à cake ou à terrine. Vous pouvez ajouter quelques herbes sur le dessus pour le décor.
- Enfournez au bain-marie pour environ 1 heure. Testez la cuisson avec un couteau.
- Laissez tiédir puis mettez au frais pour au moins 6 heures avant de servir.
Et voilà, vous avez maintenant deux délicieuses recettes de terrine qui vont épater vos invités et faire plaisir à votre famille. N’hésitez pas à les servir avec une belle salade verte et une vinaigrette légère pour un accord parfait. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
