Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où nous allons préparer une savoureuse terrine de Saint-Jacques, de saumon et de crevettes. Ce plat raffiné est parfait pour une entrée lors d’un dîner entre amis ou en famille. Alors enfilez votre tablier et préparons ensemble cette recette gourmande qui séduira vos convives.
Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes – Bio is biotiful
Pour commencer, voici une belle image de notre première version de la terrine. Admirez cette présentation appétissante qui vous met directement en appétit!
Ingrédients :
- 200g de Saint-Jacques
- 200g de saumon frais
- 150g de crevettes décortiquées
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1 citron (zeste et jus)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un robot culinaire, mettez les Saint-Jacques, le saumon et les crevettes. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un à un tout en continuant à mixer. Incorporez ensuite la crème fraîche, la ciboulette, le zeste et le jus de citron. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez le mélange dans un moule à terrine préalablement beurré. Lissez la surface avec une spatule.
- Enveloppez le moule dans du papier aluminium et placez-le dans un plat allant au four rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
- Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la terrine soit bien prise.
- Une fois cuite, sortez la terrine du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Ensuite, réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Terrine de Saint Jacques saumon et crevettes à la crème citronnée
Voici une autre image de notre délicieuse terrine, parfaite pour impressionner vos invités avec sa texture crémeuse et son goût exquis.
Ingrédients :
- 200g de noix de Saint-Jacques
- 200g de saumon fumé
- 150g de petites crevettes
- 4 œufs
- 250ml de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- Le jus et le zeste d’un citron
- Sel, poivre et herbes de Provence au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez les Saint-Jacques, le saumon fumé et les crevettes. Réservez.
- Dans un autre récipient, battez les œufs puis incorporez la crème épaisse, la moutarde, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien.
- Ajoutez le mélange de poissons au mélange crémeux et assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Versez le tout dans un moule à terrine et lissez la surface.
- Cuisez au bain-marie dans le four pendant environ 1 heure jusqu’à ce que la terrine soit ferme au toucher.
- Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 6 heures avant de servir.
Servez ces terrines accompagnées d’une sauce à la crème citronnée ou d’une petite salade pour un contraste frais. Vos invités seront ravis de goûter à ces plats maison qui allient élégance et saveurs!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
