Tete D Agneau Au Four Recette Collier D Agneau Au Four

Bonjour à tous les passionnés de cuisine ! Aujourd’hui, nous avons deux délicieuses recettes à vous proposer, mettant en vedette l’agneau, une viande tendre et savoureuse qui saura séduire vos invités. Suivez nos instructions et votre table sera bientôt remplie de plats irrésistibles. Prêts à mettre la main à la pâte ? C’est parti !

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Tête d’agneau en sauce (en cocotte)

Cette recette traditionnelle de tête d’agneau en sauce est un incontournable pour les amateurs de plat mijoté. Elle se prépare lentement pour que les saveurs se mélangent parfaitement. Voici comment la réaliser :

Ingrédients :

1 tête d’agneau
2 oignons
3 carottes
4 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 litre de bouillon de volaille
50 cl de vin blanc sec
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par bien nettoyer la tête d’agneau et la couper en morceaux pour faciliter la cuisson.
Pelez et émincez les oignons, puis coupez les carottes en rondelles.
Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les morceaux de tête d’agneau et faites-les dorer sur toutes les faces.
Incorporez les carottes, les gousses d’ail entières, le bouquet garni, puis versez le vin blanc et le bouillon de volaille.
Salez et poivrez selon votre goût.
Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit fondante.
Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de pain pour profiter de la délicieuse sauce.

Recette spéciale pour les fêtes : L’épaule d’agneau rôtie au four

Pour une occasion spéciale ou un repas de fête, l’épaule d’agneau rôtie au four est LA recette qu’il vous faut ! Elle promet de ravir même les palais les plus exigeants et de rendre votre soirée inoubliable.

Ingrédients :

1 épaule d’agneau (environ 1,5 kg)
4 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de romarin frais
1 cuillère à soupe de thym frais
500 g de pommes de terre
50 cl de bouillon de légumes
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un petit bol, écrasez les gousses d’ail et mélangez-les avec le romarin, le thym, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Badigeonnez l’épaule d’agneau avec ce mélange et placez-la dans un plat allant au four.
Entourez l’agneau avec les pommes de terre coupées en quartiers.
Versez le bouillon de légumes dans le fond du plat pour éviter que la viande ne se dessèche.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 1h30, en retirant le papier aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une belle croûte dorée.
Vérifiez la cuisson de l’agneau à l’aide d’une fourchette : la viande doit être tendre et se détacher facilement.
Servez avec des légumes de saison ou une salade fraîche pour un repas équilibré et savoureux.

Et voilà, vous avez maintenant deux recettes raffinées à base d’agneau qui raviront vos convives ! Qu’attendez-vous pour vous lancer ? Bon appétit !

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