Tome Fraiche De L Aubrac Recettes à La Tome Fraîche De L’aubrac Igp

Bienvenue dans notre délicieuse dégustation du fromage traditionnel français. Aujourd’hui, nous mettons en avant la célèbre Tome fraîche de l’Aubrac, un fromage qui ravira vos papilles par son goût unique et sa texture crémeuse. Préparez-vous à découvrir les merveilles culinaires que l’on peut réaliser avec ce fromage. Voici deux superbes variétés de Tome fraîche de l’Aubrac que nous avons choisies pour cet article.

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Tome fraîche de l’Aubrac – 550/600 g

Admirez la beauté de cette Tome fraîche !

Tome Fraiche De L Aubrac Recettes à La Tome Fraîche De L’aubrac Igp

Tome Fraiche de l’Aubrac 500gr

Voici une version réalisée par la Coopérative Fromagère Aubrac qui met en avant la tradition fromagère de la région.

Pour mettre en valeur cette délicieuse tome, nous vous proposons une recette simple mais savoureuse : le gratin de Tome fraîche de l’Aubrac. Suivez les instructions ci-dessous pour réaliser ce plat réconfortant.

Ingrédients

300 g de Tome fraîche de l’Aubrac
500 g de pommes de terre
200 ml de crème fraîche épaisse
2 gousses d’ail
100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
Sel et poivre au goût
Un peu de muscade (facultatif)
Beurre pour le plat

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Pour cela, vous pouvez utiliser une mandoline pour vous assurer qu’elles soient uniformes.
Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposez une première couche de rondelles de pommes de terre. Ajoutez quelques gousses d’ail émincées pour parfumer le tout.
Coupez la Tome fraîche de l’Aubrac en petits dés et ajoutez-la par-dessus les pommes de terre. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et de muscade si vous le souhaitez.
Répétez l’opération en alternant les couches de pommes de terre et de fromage, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre. Versez ce mélange uniformément sur le gratin pour bien imbiber les pommes de terre.
Terminez par une couche de fromage râpé pour obtenir une belle croûte dorée une fois cuit.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas équilibré.

Ce gratin de Tome fraîche de l’Aubrac est un plat savoureux qui saura ravir vos convives. La douceur des pommes de terre associée à la richesse du fromage crée une harmonie de saveurs qui ne manquera pas de séduire. Bon appétit !

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