Tranche De Gigot D'agneau Poele Acheter Tranche De Gigot D'agneau De Dordogne (race Lacaune)

Découvrez une délicieuse recette de tranche de gigot d’agneau poêlée qui ravira vos convives et mettra en avant les saveurs de la viande. Que ce soit pour un repas de famille ou une occasion spéciale, ce plat est toujours un succès. Voici comment préparer ce plat savoureux.

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Tranche de gigot d’agneau poêlée

Cette recette met en valeur la tendreté et le goût riche de l’agneau. La cuisson à la poêle permet de conserver toute la saveur de la viande tout en lui donnant une belle croûte dorée. Préparez-vous à régaler vos invités !

Ingrédients:

4 tranches de gigot d’agneau (environ 150 g chacune)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail émincée
1 branche de romarin frais
Sel et poivre au goût
600 g de légumes de saison (carottes, pommes de terre, courgettes)

Instructions:

Dans un grand poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les tranches de gigot d’agneau dans la poêle et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez la branche de romarin pour parfumer la viande. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la viande atteigne le degré de cuisson souhaité (environ 5 à 6 minutes pour une cuisson à point).
Retirez les tranches de gigot de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium.
Pendant ce temps, dans la même poêle, ajoutez les légumes de saison coupés en morceaux, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire pour éviter qu’ils ne brûlent.
Rectifiez l’assaisonnement des légumes, puis servez-les chaud avec les tranches de gigot d’agneau reposées sur le dessus.

Tranche de gigot d’agneau bio

Si vous préférez une option biologique et locale, n’hésitez pas à choisir des tranches de gigot d’agneau provenant de producteurs locaux. Cela garantit non seulement une meilleure qualité de viande, mais soutient également l’agriculture durable.

Ingrédients:

500 g de tranche de gigot d’agneau bio
3 cuillères à soupe de beurre doux
2 échalotes, émincées
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
100 ml de vin rouge
Sel et poivre au goût

Instructions:

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez les échalotes. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Ajoutez les tranches de gigot d’agneau et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 4 minutes.
Incorporez le vin rouge et le bouquet garni, puis laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes pour que la viande absorbe toutes les saveurs.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, et retirez le bouquet garni avant de servir.
Accompagnez ce plat d’une purée de pommes de terre ou de légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux.

Que vous optiez pour une recette classique ou une version bio, le gigot d’agneau reste une viande noble qui saura émoustiller vos papilles et celles de vos invités. Bon appétit !

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