Truffe Au Chocolat Recette De Grand Mère Les Truffes Au Chocolat : Une Recette Facile

Les truffes au chocolat sont un incontournable lors des fêtes, mais elles peuvent également être préparées tout au long de l’année pour agrémenter vos moments gourmands. Leur douceur et leur richesse en chocolat en font un délice apprécié par tous. Aujourd’hui, nous allons partager avec vous deux recettes irrésistibles de truffes au chocolat, parfaites pour étonner vos invités ou pour un simple plaisir personnel. Préparez-vous à plonger dans l’univers sucré du chocolat !

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La recette des truffes au chocolat, un incontournable des fêtes

C’est le moment de vous régaler avec des truffes qui vont enchanter vos papilles. Voici une recette simple et délicieuse pour préparer ces petites merveilles.

Ingrédients :

200g de chocolat noir
100g de crème fraîche épaisse
30g de beurre
Paprika ou piment d’Espelette (facultatif)
Cacao en poudre pour la décoration

Instructions :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le beurre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Si vous souhaitez donner un peu de caractère à vos truffes, ajoutez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette.
Une fois que votre mélange est bien lisse, placez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit suffisamment solide pour être manipulé.
Avec une petite cuillère ou une cuillère à melon, prélevez des bouchées de chocolat et façonnez-les en boules entre vos mains.
Roulez les boules dans le cacao en poudre pour les enrober parfaitement.
Déposez vos truffes sur une assiette et laissez-les raffermir au réfrigérateur avant de les servir.

Recette : Truffes au chocolat & cacao maigre

Nous poursuivons avec une deuxième recette qui utilise du cacao maigre pour une version légèrement plus légère, sans pour autant sacrifier le goût !

Ingrédients :

150g de chocolat noir ou au lait
80g de crème liquide
20g de sucre glace
40g de cacao maigre pour l’enrobage
Un peu de vanille ou d’essence de café (facultatif)

Instructions :

Dans une casserole, faites chauffer la crème jusqu’à frémissement, puis retirez-la du feu et incorporez le chocolat coupé en morceaux.
Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse. Ajoutez le sucre glace et éventuellement la vanille ou l’essence de café pour ajouter une profondeur de goût.
Versez la préparation dans un plat et laissez refroidir avant de la placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Lorsque le mélange est bien ferme, sortez-le du réfrigérateur et formez des petites boules. Utilisez vos mains pour cela, en veillant à ce qu’elles soient bien régulières.
Roulez les truffes dans le cacao maigre pour les enrober uniformément.
Conservez les truffes au frais jusqu’au moment de les déguster. Elles se conservent très bien et deviennent encore plus savoureuses après quelques jours !

Ces deux recettes de truffes au chocolat sont idéales pour satisfaire vos envies sucrées. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination en ajoutant des noix, des épices ou d’autres arômes pour les personnaliser à votre goût. Ün excellent accompagnement pour le café ou le thé, ces truffes raviront vos amis et votre famille. Alors, en cuisine et bon appétit !

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