Bienvenue dans notre exploration des délicieuses tuiles, une spécialité sucrée qui ravira vos papilles. Dans cet article, nous découvrirons deux recettes savoureuses de tuiles, parfaites pour un dessert raffiné ou une collation gourmande.
20 pièces Tuiles Aider
Cette première recette nous plonge dans le monde des tuiles à travers un dessert particulièrement esthétique et délicat. Les tuiles, bien qu’apparemment simples, peuvent être personnalisées de mille manières et enchantent par leur croquant et leur finesse.
Ingrédients :
- 100g d’amandes effilées
- 100g de sucre en poudre
- 90g de beurre fondu
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez le sucre en poudre, la vanille et le sel.
- Ajoutez ensuite les blancs d’œufs et le beurre fondu. Incorporez les amandes effilées au mélange.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites cuillerées de pâte, en veillant à les espacer suffisamment.
- Enfournez pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille. Lorsque les tuiles sont froides, elles sont prêtes à être dégustées !
Tuiles aux amandes de Pierre Hermé
La deuxième recette que nous vous proposons est celle des tuiles aux amandes de Pierre Hermé, un maître dans l’art de la pâtisserie. Cette version des tuiles est un véritable classique de la cuisine française, idéale pour accompagner un café ou un thé. Ces tuiles offrent une texture délicieusement croustillante et un goût riche.
Ingrédients :
- 200g d’amandes en poudre
- 150g de sucre glace
- 100g de beurre pommade
- 3 blancs d’œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- Un zeste de citron (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5).
- Dans un récipient, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les blancs d’œufs, puis incorporez la farine et les amandes en poudre. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte. Aplatissez légèrement chaque tas avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
- Laissez refroidir avant de servir. Les tuiles se conservent bien dans une boîte hermétique.
Ces deux recettes de tuiles sont parfaites pour agrémenter vos tables lors de réceptions ou simplement pour le plaisir de cuisiner. Que vous préfériez les tuiles classiques ou les recettes revisitées, elles sont toutes deux des incontournables de la pâtisserie française.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
