Veloute Aux Cepes Thermomix Velouté Aux Cèpes

Bienvenue dans le monde savoureux des veloutés! Aujourd’hui, nous allons explorer deux délicieuses recettes de velouté aux cèpes. Ces plats réconfortants sont parfaits pour les soirées fraîches et raviront vos convives par leur onctuosité et leur profondeur de goût. Préparez-vous à plonger dans la préparation de ces potages riches en saveurs!

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Velouté aux cèpes – M. de Turenne

Ce velouté aux cèpes, produit par M. de Turenne, promet une expérience gustative inoubliable. La texture crémeuse des cèpes alliée à des ingrédients de qualité en fait un plat incontournable.

Veloute Aux Cepes Thermomix Velouté Aux Cèpes

Ingrédients :

500 g de cèpes frais ou surgelés
1 oignon
1 gousse d’ail
50 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Un peu de persil pour la décoration

Instructions :

Commencez par nettoyer les cèpes. Si vous utilisez des cèpes frais, retirez délicatement la terre et hachez-les grossièrement.
Pelez et émincez l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les cèpes, puis faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorés.
Versez le bouillon de volaille dans la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Mixez la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, décoré avec un peu de persil frais haché.

Mon velouté aux cèpes par patybaj

Dans cette recette, nous vous proposons un velouté aux cèpes fait maison par patybaj, une recette appréciée par tous les amateurs de potages. Ce velouté offre une belle complexité de saveurs grâce à un mélange subtil d’ingrédients.

Ingrédients :

300 g de cèpes (frais ou déshydratés)
1 poireau
2 pommes de terre
750 ml d’eau ou bouillon de légumes
100 ml de crème entière
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Pour commencer, si vous utilisez des cèpes déshydratés, pensez à les réhydrater dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes. Égouttez et réservez.
Émincez le poireau et coupez les pommes de terre en dés.
Dans une grande casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le poireau et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez les pommes de terre et les cèpes dans la casserole, puis versez le bouillon. Laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Retirez du feu et mixez la préparation jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez la crème entière et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, en décorant éventuellement avec quelques morceaux de cèpes sautés.

Ces deux veloutés aux cèpes sont idéaux pour impressionner vos invités ou pour un dîner chaleureux en famille. Chacune des recettes offre une approche unique. Que vous optiez pour le classique de M. de Turenne ou pour la version maison de patybaj, vous êtes certain de ravir les papilles de vos convives!

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