Velouté Aux Cèpes Thermomix Velouté Aux Cèpes Frais Hot Sale

Bienvenue dans ma cuisine, où chaque plat raconte une histoire! Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette délicieuse et réconfortante : le velouté de cèpes. Les cèpes, avec leur arôme riche et terreux, apportent une profondeur de saveur qui ravira vos papilles. Préparez-vous à régaler vos convives avec ce plat simple, mais plein de caractère.

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Recette velouté de cèpes

Voici une première image de ce velouté qui saura vous inspirer :

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Ingrédients

500g de cèpes frais (ou surgelés)
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
4 pommes de terre
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
100ml de crème fraîche épaisse
Sel et poivre au goût
Un peu de persil frais pour la décoration

Instructions

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les cèpes coupés en morceaux et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Ajoutez-les à la casserole et mélangez bien.
Versez le bouillon de légumes ou de volaille dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirez la casserole du feu et, à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer la soupe en plusieurs fois dans un mixeur classique.
Remettez la soupe sur le feu doux et incorporez la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre à votre goût.
Servez votre velouté de cèpes chaud, garni de persil frais pour une touche colorée et aromatique.

Velouté de cèpes maison

Voici une autre belle image du même plat qui met en valeur l’onctuosité du velouté :

Cette recette de velouté de cèpes est idéale pour les soirées d’hiver, où l’on recherche quelque chose de réconfortant. En plus d’être savoureuse, elle est également très simple à préparer et peut être réalisée avec des ingrédients que l’on trouve facilement dans sa cuisine. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts, par exemple en ajoutant un peu de noix de muscade pour une touche subtile d’épices.

Pour accompagner ce velouté, vous pouvez servir des toasts de pain grillé légèrement frottés à l’ail, ou des croûtons croustillants. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat fera son effet et ravira vos invités. Alors, enfilez votre tablier, et à vos casseroles!

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