Velouté Butternut Patate Douce Thermomix Velouté De Patate Douce Au Lait De Coco Au Thermomix

Découvrez deux recettes irrésistibles de velouté, parfaites pour régaler vos papilles tout en vous réchauffant durant les mois plus frais. Ces plats crémeux et savoureux sauront séduire vos convives et apporter une touche de douceur à vos repas. Suivez les instructions ci-dessous pour réaliser ces délicieuses préparations.

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Velouté de patate douce au Thermomix

Ce velouté de patate douce est non seulement réconfortant, mais aussi plein de saveurs naturelles. Avec une texture soyeuse et un goût légèrement sucré, il constitue une entrée parfaite ou un repas léger.

Velouté Butternut Patate Douce Thermomix Velouté De Patate Douce Au Lait De Coco Au Thermomix

Ingrédients :

600 g de patates douces, épluchées et coupées en morceaux
1 oignon, émincé
1 gousse d’ail, émincée
1 litre de bouillon de légumes
200 ml de crème fraîche (ou une alternative végétale)
Sel et poivre au goût
Une pincée de noix de muscade

Instructions :

Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez une cuillère d’huile d’olive et faites revenir à 100°C, vitesse 1 pendant 3 minutes.
Ajoutez les morceaux de patate douce et le bouillon de légumes. Programmez le Thermomix à 20 minutes, 100°C, vitesse 1.
Une fois la cuisson terminée, mixez le tout à vitesse 8 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mixez à nouveau à vitesse 4 pendant 10 secondes.
Servez chaud, décoré de quelques herbes fraîches si désiré.

Velouté de Butternut Carotte Patate Douce au Thermomix

Ce mélange de butternut, carottes et patates douces fait de cette recette un vrai goûter d’automne. Sa douceur et sa richesse en saveurs en font un incontournable de la saison.

Ingrédients :

400 g de courge butternut, épluchée et coupée en dés
200 g de carottes, pelées et coupées en rondelles
300 g de patates douces, épluchées et coupées en morceaux
1 oignon, émincé
1 litre de bouillon de légumes
200 ml de lait de coco (facultatif, pour une touche d’exotisme)
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches pour la décoration (coriandre ou persil)

Instructions :

Placez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
Ajoutez une cuillère d’huile d’olive et faites revenir à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes.
Incorporez la courge butternut, les carottes et les patates douces. Ajoutez le bouillon de légumes et programmez pour 25 minutes à 100°C, vitesse 1.
Après la cuisson, mixez à vitesse 8 pendant 1 minute jusqu’à obtenir un velouté homogène.
Ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre. Ajoutez le lait de coco et mixez à nouveau à vitesse 4 pendant 10 secondes.
Servez immédiatement, orné d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez.

Ces veloutés sont idéaux pour apporter réconfort et saveur à votre table. N’hésitez pas à varier les légumes selon vos envies et les saisons. Bon appétit !

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