Velouté Courgettes Carottes Thermomix Velouté Courgettes/carottes ( Thermomix )

Salut à tous ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’une délicieuse recette de velouté à base de courgettes et de carottes. C’est un plat réconfortant qui va mettre tout le monde d’accord. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce velouté est parfait pour les dîners en semaine ou même pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Alors, préparez-vous à mettre vos tabliers et à vous plonger dans la cuisine avec moi !

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Velouté de courgettes et carottes au gingembre et lait de coco

Ce velouté est non seulement savoureux, mais il est également sain, grâce aux légumes frais du marché et au lait de coco qui ajoute une touche crémeuse et exotique. Voici à quoi cela ressemble :

Ingrédients

2 courgettes
3 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
400 ml de lait de coco
500 ml de bouillon de légumes
Huile d’olive
Sel et poivre au goût
Un peu de coriandre fraîche (pour la garniture)

Instructions

Commencez par éplucher et couper en morceaux vos carottes, puis lavez vos courgettes et découpez-les aussi en morceaux.
Puis, dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le dorer quelques minutes.
Ajoutez ensuite l’ail écrasé et le gingembre râpé. Laissez mijoter encore une minute pour libérer les arômes.
Incorporez les morceaux de carottes et de courgettes, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Une fois que ça bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que vos légumes soient tendres.
Ajoutez le lait de coco, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter un peu plus de gingembre si vous aimez le piquant.
Servez chaud, décoré de quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Velouté courgettes/carottes (thermomix)

Si vous êtes fans de Thermomix, pas de souci ! Vous pouvez aussi réaliser cette recette en un rien de temps avec votre robot. Voici une photo inspirante :

Ingrédients

2 courgettes
3 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
400 ml de lait de coco
500 ml de bouillon de légumes
Huile d’olive
Sel et poivre au goût
Un peu de coriandre fraîche (pour la garniture)

Instructions pour le Thermomix

Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre dans le bol, puis hachez 5 secondes à vitesse 5.
Raclez les parois, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
Ajoutez les morceaux de carottes et courgettes, le bouillon de légumes, puis programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
Incorporez le lait de coco, mixez 1 minute à vitesse 10 jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Goûtez et assaisonnez selon votre goût avant de servir chaud, garni de coriandre fraîche.

Voilà, c’est prêt ! Vous allez adorer cette recette de velouté, que ce soit au stove ou avec votre Thermomix. C’est crémeux, réconfortant et plein de saveurs. N’hésitez pas à partager vos photos et impressions si vous l’essayez chez vous ! Bon appétit !

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