Velouté De Chataigne Thermomix Velouté De Châtaignes

Salut à tous! Aujourd’hui, nous allons explorer deux délicieuses recettes de velouté qui réchauffent le cœur et apportent une touche d’originalité à nos repas. Que vous soyez en train de naviguer dans une journée fraîche ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, ces veloutés sont parfaits pour tous les moments. Accrochez-vous, car je vous ferai voyager à travers des saveurs riches et réconfortantes!

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Velouté de châtaigne et de potimarron

Commençons par un velouté de châtaigne et de potimarron qui va vous régaler. Ce plat est doux, crémeux et plein de belles saveurs automnales qui sauront conquérir vos papilles. Voici la belle image de ce cracker qui vous attend.

Velouté De Chataigne Thermomix Velouté De Châtaignes

Ingrédients

500g de potimarron, pelé et coupé en cubes
200g de châtaignes cuites
1 oignon, haché finement
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 litre de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
Un peu de crème fraîche pour servir (facultatif)

Instructions

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les cubes de potimarron et les châtaignes. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en velouté. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud avec un filet de crème fraîche si vous le souhaitez.

Velouté Butternut et châtaignes au crumble de pain d’épices

La seconde recette que je partage est un velouté de butternut et châtaignes au crumble de pain d’épices. Une vraie merveille pour les amateurs de douceurs. Regardez comme c’est beau!

Ingrédients

700g de courge butternut, pelée et coupée en dés
200g de châtaignes déjà cuites
1 oignon
50cl de bouillon de volaille
100g de pain d’épices
60g de beurre
Sel et poivre, selon le goût

Instructions

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Incorporez les dés de courge butternut et les châtaignes. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes.
Pendant que le velouté mijote, préparez le crumble de pain d’épices. Émiettez le pain d’épices et faites-le revenir dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’il soit doré.
Une fois le velouté prêt, mixez-le jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Assaisonnez avec sel et poivre selon les goûts.
Servez chaud, garni de crumble de pain d’épices pour une touche croustillante.

Voilà, deux recettes de veloutés qui vont élever votre cuisine au rang supérieur! N’hésitez pas à essayer ces recettes chez vous et à les partager avec vos proches. Bon appétit!

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