Bienvenue dans notre délicieux voyage culinaire où nous allons explorer deux recettes réconfortantes et savoureuses : le velouté de courgettes et le velouté de potiron. Ces plats sont parfaits pour les soirées fraîches où vous souhaitez vous réchauffer avec une soupe crémeuse et nourrissante. Alors, mettons notre tablier et commençons à cuisiner!
Velouté de courgettes vache qui rit (thermomix)
Ce premier velouté est un véritable délice. La douceur des courgettes combinée à la crémeux de la vache qui rit en fait un plat savoureux et très facile à préparer, surtout avec un Thermomix.
Ingrédients :
- 500 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 portions de vache qui rit
- 800 ml d’eau
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Tout d’abord, lavez et coupez les courgettes et l’oignon en morceaux.
- Placez l’oignon dans le bol de votre Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les courgettes, le cube de bouillon, l’eau, le sel et le poivre. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- À la fin de la cuisson, incorporez les portions de vache qui rit. Mixez pendant 30 secondes à vitesse 8 jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Servez chaud et savourez ce velouté onctueux!
Velouté de potiron jambon/vache qui rit “thermomix” Dukan
Notre deuxième recette met à l’honneur le potiron, un légume d’automne par excellence. Ce velouté associe le goût sucré du potiron avec du jambon et de la vache qui rit pour créer un plat réconfortant et nourrissant.
Ingrédients :
- 600 g de potiron
- 1 oignon
- 100 g de jambon (ou de jambon de dinde pour une version plus légère)
- 4 portions de vache qui rit
- 800 ml d’eau
- Sel, poivre, et une pincée de muscade
Instructions :
- Commencez par éplucher le potiron et coupez-le en morceaux, ainsi que l’oignon et le jambon.
- Dans le bol de votre Thermomix, mixez l’oignon pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon à 100°C pendant 3 minutes, vitesse 1.
- Incorporez le potiron, le jambon, l’eau, le sel, le poivre, et la muscade. Programmez 25 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez les portions de vache qui rit et mixez pendant 30 secondes à vitesse 8 pour obtenir un velouté bien lisse.
- Sers ce velouté chaud, accompagné d’un peu de pain pour un repas réconfortant!
Voilà deux recettes de veloutés qui raviront vos invités et votre famille. Parfaites pour toute occasion, elles apportent chaleur et réconfort à chaque cuillerée. N’hésitez pas à les ajuster selon vos goûts et à expérimenter différentes garnitures. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
