Velouté De Topinambour Thermomix Velouté De Topinambours

Ah, le velouté de topinambour ! Ce plat exquis qui pourrait faire rougir d’envie même le plus haut de gamme des restaurants étoilés. Préparez-vous à plonger dans la douceur crémeuse et le goût légèrement sucré de ce tubercule bizarrement nommé. Aujourd’hui, nous allons explorer deux délicieuses recettes qui pourraient bien devenir vos nouvelles favorites ! Alors, sortez vos cuillères, mettez votre tablier, et c’est parti pour une aventure culinaire !

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Velouté de topinambour – Instant-Lunch

Quoi de mieux qu’un velouté qui vous fera fondre de bonheur ? Voici une présentation d’un velouté de topinambour qui pourrait presque devenir votre plat réconfortant pour les soirées d’hiver.

Velouté De Topinambour Thermomix Velouté De Topinambours

Ingrédients :

500 g de topinambours
1 oignon
1 gousse d’ail
800 ml de bouillon de légumes
200 ml de crème fraîche
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Épluchez les topinambours et coupez-les en morceaux. Ils sont un peu comme des petits trésors cachés, donc faites attention !
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, un bon parfum qui commence à flotter dans la cuisine !
Ajoutez les morceaux de topinambour et mélangez bien pour enrober le tout d’huile. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, juste le temps que le topinambour commence à s’attendrir.
Versez le bouillon de légumes bouillant sur les légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les topinambours soient bien tendres.
Retirez du feu et mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien et servez chaud, éventuellement avec une petite touche de persil pour la décoration. Miam !

Velouté de topinambour au sésame

Pour ceux qui aiment ajouter un peu de croquant à leur velouté, voici une variante avec du sésame ! Foncez, car le sésame va apporter cette petite touche de texture qui fait toute la différence !

Ingrédients :

400 g de topinambours
1 poireau
1 pomme de terre
700 ml de bouillon de légumes
200 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Sel et poivre au goût
Ciboulette (pour la déco)

Instructions :

Commencez par nettoyer le poireau et coupez-le finement. Faites-le ensuite revenir dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez les topinambours et la pomme de terre, pelés et coupés en morceaux. Réchauffez le tout pendant quelques minutes.
Ajoutez le bouillon et laissez mijoter jusqu’à ce que le tout soit bien cuit. Prêt à donner des belles vibes dans votre cuisine !
Mixez le velouté jusqu’à ce qu’il soit parfaitement lisse. Ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Un festival de saveurs à chaque cuillerée !
Prenez les graines de sésame et faites-les légèrement griller dans une poêle à sec. Ajoutez une pincée à votre velouté avant de servir.
Servez chaud en décorant avec un peu de ciboulette pour ajouter de la couleur et du goût.

Et voilà, vous avez deux recettes de velouté de topinambour qui réchaufferont vos soirées d’hiver ! Que ce soit pour un dîner entre amis ou juste pour se faire plaisir à soi-même, le velouté ne vous décevra jamais. Bon appétit et amusez-vous bien en cuisine !

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