Bienvenue dans ce délicieux voyage culinaire où nous vous proposons des recettes raffinées et faciles à réaliser. Aujourd’hui, nous allons explorer deux recettes de verrines, idéales pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Les verrines sont non seulement esthétiques, mais elles permettent également de mélanger des saveurs variées en une seule bouchée. Voici nos propositions : une verrine à la mangue, crevette et avocat, et des verrines de crevettes avec du carré frais au curry et mangue.
Verrine à la mangue crevette et avocat
Cette verrine colorée et savoureuse est un véritable régal pour les yeux et les papilles. La douceur de la mangue se marie parfaitement avec la délicatesse des crevettes et la crémeux de l’avocat.
Ingrédients :
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 mangue mûre
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de coriandre pour la décoration
Instructions :
- Commencez par découper la mangue et l’avocat en petits dés. Placez-les dans un saladier.
- Ajoutez le jus du citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les dés.
- Dans un autre récipient, mélangez les crevettes avec un peu de sel et de poivre pour les assaisonner.
- Pour le montage, alternez des couches de mangue et avocat avec les crevettes dans des verrines transparentes.
- Terminez par une fine couche de dés de mangue et décorez avec des brins de coriandre.
- Réfrigérez les verrines pendant environ 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Verrines de crevettes, carré frais au curry et mangue
Ces verrines à base de carré frais, parfumées au curry, apportent une touche originale et exotique. La combinaison des crevettes et de la mangue crée un équilibre entre le crémeux et le croquant.
Ingrédients :
- 200 g de crevettes décortiquées
- 100 g de carré frais
- 1 mangue
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Quelques noix de cajou concassées pour le dressage
Instructions :
- Dans un bol, mélangez le carré frais avec le curry en poudre et le lait de coco jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Découpez la mangue en petits dés et assaisonnez-la légèrement avec du sel et du poivre.
- Pour la préparation de chaque verrine, commencez par une couche de crème de carré frais, suivie d’une couche de dés de mangue, puis ajoutez les crevettes.
- Répétez l’opération jusqu’à ce que les verrines soient pleines. Terminez par un peu de crème de carré frais sur le dessus.
- Décorez avec quelques noix de cajou concassées pour ajouter un peu de croquant.
- Laissez reposer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de les servir.
Ces deux recettes de verrines raviront à coup sûr vos invités par leur présentation élégante et leurs saveurs délicates. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant des épices ou des ingrédients selon vos goûts. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
