Vinaigrette Vinaigre De Cidre Vinaigre De Cidre Biologique – Saveurs De Normandie

Bienvenue dans cet espace dédié à l’amour du fait maison et des saveurs authentiques ! Aujourd’hui, nous allons explorer ensemble la recette d’un incontournable de la cuisine : le vinaigre de cidre fait maison. Que ce soit pour assaisonner vos salades, relever vos sauces ou même pour quelques remèdes anciens, le vinaigre de cidre est un allié précieux. Alors, sans plus tarder, voici comment réaliser cette merveille !

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Vinaigre de cidre fait maison – DIY vegan au quotidien

Le vinaigre de cidre ne doit pas seulement être un condiment que vous achetez en magasin. Avec cette recette, vous allez pouvoir le créer chez vous, en utilisant des ingrédients simples et naturels.

Vinaigrette Vinaigre De Cidre Vinaigre De Cidre Biologique – Saveurs De Normandie

Ingrédients :

1 litre de jus de pomme bio (non sucré)
200 g de sucre bio
1 tasse de vinaigre de cidre non pasteurisé (pour les bonnes bactéries)
1 verre d’eau distillée (si nécessaire)

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez le jus de pomme et le sucre. Assurez-vous que le sucre soit complètement dissous.
Ajoutez ensuite le vinaigre de cidre non pasteurisé. Ce vinaigre contient des “mères” qui vont aider à la fermentation.
Versez ce mélange dans un bocal en verre propre et stérilisé. Laissez un peu d’espace en haut du bocal pour permettre à l’air de circuler.
Couvrez le bocal avec un linge propre et fixez-le avec un élastique. Cela permettra le passage de l’air tout en empêchant d’éventuels insectes d’entrer.
Placez le bocal dans un endroit sombre et chaud, idéalement entre 20 et 30 °C, pendant 3 à 4 semaines. Remuez le mélange tous les 4-5 jours pour aider à la fermentation.
Après environ 3 semaines, goûtez le vinaigre. Si le goût est à votre convenance, filtrez le mélange pour enlever les “mères” et résidus. Si vous désirez un goût plus prononcé, laissez fermenter encore quelques semaines.
Une fois le goût souhaité atteint, transférez votre vinaigre dans des bouteilles en verre. Assurez-vous de bien les étiqueter !

Vinaigre de cidre – Caribou

Pour compléter vos plats, rien de tel qu’un vinaigre de cidre également. Voici une autre façon d’apprécier ce condiment apprécié par tant dans le monde culinaire.

Ingrédients :

1 litre de vinaigre de cidre
2-3 pommes bio en dés
1 bâton de cannelle (optionnel)
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (selon votre goût)

Instructions :

Dans un pot en verre, ajoutez les dés de pommes et le bâton de cannelle si vous choisissez de l’utiliser.
Versez le vinaigre de cidre sur les pommes jusqu’à ce qu’elles soient complètement immergées.
Ajoutez le miel ou le sirop d’érable et mélangez doucement.
Couvrez le pot avec un linge et laissez fermenter à température ambiante pendant environ 1 à 2 semaines.
Une fois la fermentation souhaitée atteinte, filtrez pour enlever les morceaux de pommes et le bâton de cannelle si présent.
Transférez le vinaigre parfumé dans une bouteille hermétique et conservez-le dans un endroit frais.

Et voilà ! Vous avez maintenant deux recettes délicieuses de vinaigre de cidre fait maison. Que vous choisissiez la première ou la seconde, l’important est de savourer chaque goutte de ce précieux condiment, tout en sachant qu’il a été préparé avec amour et passion. Profitez bien de vos créations culinaires et n’hésitez pas à partager vos expériences en cuisine avec vos amis et votre famille !

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