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Découvrez des recettes délicieuses et raffinées de vol-au-vent, une spécialité française qui saura ravir vos invités. Ce plat, à la fois léger et savoureux, se prête à de nombreuses variations. Voici deux recettes qui mettent en avant ce classique de la cuisine française.

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Vol-au-vent aux crevettes

Le vol-au-vent aux crevettes est une option délicieuse et rapide à préparer. Idéal pour un dîner élégant, ce plat allie la légèreté de la pâte feuilletée aux saveurs marines. Suivez les étapes simples ci-dessous pour réaliser ce plat savoureux.

Ingrédients :

8 vol-au-vent (pâtes feuilletées)
300 g de crevettes décortiquées
1 échalote finement hachée
200 ml de crème fraîche
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à café de curry en poudre
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la décoration

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’échalote. Faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 5 minutes.
Incorporez la crème fraîche, le miel et le curry. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
Placez les vol-au-vent dans un plat allant au four, puis remplissez-les de la préparation aux crevettes.
Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Décorez avec du persil frais avant de servir. Bon appétit !

Version classique du vol-au-vent

Le vol-au-vent classique est tout aussi délicieux. Ce plat se compose d’une garniture à base de viande ou de légumes, enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante. Voici une recette simple à réaliser pour un goût inoubliable.

Ingrédients :

8 vol-au-vent (pâtes feuilletées)
200 g de champignons de Paris, émincés
300 g de blanc de poulet, coupé en dés
1 oignon émincé
2 cuil. à soupe de farine
300 ml de bouillon de volaille
200 ml de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Beurre pour la cuisson

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les dés de poulet et les champignons. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
Incorporez la farine et mélangez bien pour enrober le poulet et les champignons.
Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Remplissez les vol-au-vent avec cette préparation.
Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez chaud et régalez-vous !

Ces recettes de vol-au-vent, qu’elles soient aux crevettes ou classiques, sont parfaites pour vos repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à expérimenter avec vos ingrédients préférés pour créer votre propre version de ce plat emblématique de la cuisine française.

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