Vol Au Vent Gastronomique Vol-au-vent Stock Image. Image Of Dinner, Cuisine, Snack

Le Vol-au-vent, un classique de la cuisine française, est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs d’antan. C’est une préparation délicate qui allie la légèreté de la pâte feuilletée à une garniture savoureuse. Que vous choisissiez de le préparer avec une sauce à la crème, des champignons ou des morceaux de poulet, ce plat émerveillera vos invités. Dans cet article, nous vous guideons à travers la réalisation de ce délice culinaire, afin que vous puissiez ravir vos proches lors de votre prochain repas.

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Vols Au Vent – Life’s Ambrosia

Voici une magnifique illustration de ce plat exquis, qui vous fera envie au premier coup d’œil.

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Vol-au-vent – BelgianFusion

Admirez cette autre version de Vol-au-vent, qui met en valeur la présentation et les ingrédients élégants pour un repas festif.

Ingrédients

500 g de pâte feuilletée
300 g de poulet cuit, coupé en dés
200 g de champignons de Paris, émincés
1 oignon, émincé
150 ml de crème fraîche épaisse
50 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre au goût
1 jaune d’œuf, pour la dorure

Instructions

Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F).
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour une finition brillante, badigeonnez le dessus des cercles avec le jaune d’œuf battu.
Piquez le centre de chaque cercle avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper lors de la cuisson. Enfournez pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les champignons et continuez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporez ensuite la farine et mélangez bien pendant une minute.
Versez le bouillon de volaille et la crème fraîche, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu’à épaississement, puis incorporez les dés de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Une fois que la sauce est onctueuse et que tout est bien mélangé, retirez la poêle du feu.
Une fois les disques de pâte cuits et dorés, retirez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes. À l’aide d’un couteau, découpez délicatement le dessus de chaque Vol-au-vent pour en faire un couvercle.
Remplissez chaque base de pâte feuilletée de la garniture au poulet et replacez les couvercles sur le dessus.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer le plat.

Le Vol-au-vent est non seulement un régal pour les papilles, mais également un véritable plaisir pour les yeux. Que vous le serviez en entrée ou en plat principal, c’est un plat qui séduira sans aucun doute vos convives. N’hésitez pas à varier les ingrédients en fonction de vos goûts et à essayer de nouvelles combinaisons. Bon appétit !

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