Bienvenue dans notre délicieuse recette de sauce veloutée au poulet, une sauce simple mais raffinée, parfaite pour accompagner vos plats préférés. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi sans produits laitiers, ce qui le rend accessible à tous. Associez-le à des légumes sautés ou à vos viandes préférées pour une expérience culinaire exquise. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce chef-d’œuvre culinaire!
La sauce veloutée au poulet
La sauce veloutée est une base classique dans la cuisine française, et cette version sans produits laitiers ne fait pas exception. Avec sa texture lisse et crémeuse, elle ajoutera de la profondeur à vos plats tout en étant légère et saine.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 branches de céleri, finement hachées
- 1 carotte, finement hachée
- 2 cuillères à soupe de farine sans gluten
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 1 tasse de poulet cuit, coupé en dés (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et la carotte. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez la farine sans gluten et mélangez bien pour enrober les légumes. Laissez cuire pendant environ 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue.
- Versez lentement le bouillon de poulet tout en remuant pour éviter les grumeaux. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez le sel, le poivre et le bouquet garni.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Si vous utilisez du poulet cuit, ajoutez-le à ce moment-là pour qu’il se réchauffe.
- Retirez le bouquet garni et mélangez la sauce jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud avec vos plats préférés et savourez le délice de cette sauce veloutée au poulet sans produits laitiers!
Accord avec les vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc léger et frais serait parfait. Voici une belle suggestion qui pourrait vous plaire.
Les vin blancs, avec leur acidité et leur parfum, s’intègrent à merveille avec la richesse de la sauce veloutée. Choisissez un vin sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay pour équilibrer les saveurs.
La sauce veloutée au poulet est non seulement délicieuse, mais elle est également polyvalente. Vous pouvez l’utiliser comme base pour d’autres sauces ou l’intégrer dans des plats de pâtes ou de riz. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes et des épices supplémentaires pour personnaliser la recette à votre goût. Bon appétit!
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